消费升级仍蕴藏巨大潜力，肉制品行业正迎来发展新机。《2022-2027年肉类加工行业市场深度分析及发展规划咨询综合研究报告》显示，全球范围内，低温肉制品市场份额不断提升，已经超过65%;在中国，低温肉制品市场份额常年保持在40%以下，具有极为广阔的发展前景，未来市场将持续扩容。从目前的发展状况来看，龙头企业金锣在低温肉制品领域布局较为完善，把握住了这一弯道超车的增量拐点。

　　金锣低温肉制品系列

　　由于消费观念的不断升级，品质更优、营养更丰富的肉制品成为了国民新宠。

　　低温肉制品是指在常压下通过蒸、煮、熏、烤等加工过程使肉制品的中心温度达到75~85℃的肉制品，因为采用了较低的杀菌温度进行巴氏杀菌，低温肉制品既可以抑制微生物的生长，又最大程度地保留了肉制品的营养价值，且肉质鲜嫩适口，与当下的肉制品市场发展趋势十分契合。

　　金锣敏锐洞察到消费者对低温肉制品的期待，早已提前布局。其围绕市场接受度、喜好度较高的肉食风味、口感及选材，采用高标准生产研发，精准打造低温肉制品品牌“德斯克”，真正构建起消费升级时代的代表性低温肉制品矩阵，为消费者带来极具新意、更高品质的新选择。

　　金锣精益研发体系 深耕低温肉制品赛道

　　截至目前，金锣德斯克已开发出“德式脆皮热狗肠”“猪肉早餐肠”“德式山庄火腿”和“德式切片火腿“”德斯克德式水晶肉排火腿“”德式腱子肉火腿“”德式山庄烤肠“等多款低温肉制品。此系列产品均选用优质原料肉，保证了食用口感的脆嫩润口、鲜香细腻，同时在低温杀菌技术的加持下，保留了更为丰富的营养元素，也使肉香味更足，更贴近食材本真原味。

　　金锣低温王牌“德斯克”系列产品

　　值得注意的是，低温肉制品在运输过程中需要依靠全程冷链保存，对产品品控有较高的要求。对于这一点，金锣也已做好了充足准备。

　　基于企业强大的冷链运输优势，金锣低温肉制品可搭乘冷链物流运输车辆前往全国各地，并通过GPS卫星定位系统进行全程定位与温度监控，充分实现高精度、不间断的冷链保存，确保系列产品能以安全和高品质的状态送入消费者手中。

　　金锣冷链物流车安装了GPS卫星定位系统

　　消费升级引领行业升级。金锣能够在风口全面来临之前，构建起多元、全面的低温肉制品产品矩阵与冷链运输体系，充分展现出其强大的企业实力与前瞻洞察力，也抢先一步在消费者心中留下了品质高、产品优的深刻印象，这为其未来领跑低温肉制品新赛道、抢占行业新增长点，打下了坚实的产品地基。