金锣肉制品多元差异化创新 创造肉制品消费场景的多种可能性
市场出现变革的时候,是品牌崛起与陨落的高峰。在休闲肉制品这个赛道,转为存量的市场与新渠道、新营销交织,提升了竞争的激烈程度与难度。当下休闲肉制品品牌需思考如何拓宽边界,摆脱存量限制,去创造新的增量机会,通过新的场景抢占年轻群体,增加消费场景……
创立之初,金锣因火腿肠而红遍大江南北。火腿肠成了金锣鲜明的标签之一,这个标签为金锣创造了巨大的销售规模,成功建立起与消费者的情感连结。
经典的金锣火腿肠
为了进入更多的日常消费场景,争取更多市场份额,金锣发挥多品类的产品优势,延伸出多重消费场景。比如针对户外出游、办公室休闲小食,金锣推出了口感美味、小巧便携的“得乐食”“爵脆”等产品;针对运动健身场景,金锣推出了健食力系列产品,覆盖低脂、高蛋白、高膳食纤维、减盐等全品类,最大程度满足了消费者的健康美味需求;针对家庭肉食场景,金锣好厨易系列产品推出了秘制排骨、红烧肉、四喜丸子等传统中式家常菜……
金锣系列产品全家族部分展示
同时,瞄准更多场景的金锣也提出了更多元渠道的打法。例如加大力度开拓团购、礼赠等特殊渠道;大力发展新零售、直播等电商平台,并取得不错的业绩。
在2020年青岛肉展上,金锣创新性的采用了“云逛展+云卖货”模式,短短3个小时,金锣快手直播间销售额突破100万。今年,金锣还以京东618当日销售额同比去年增长55%的优异成绩,喜提京东618“老字号上行产品TOP5”。
此外,在消费端,金锣更加注重消费者体验。对外向消费者开放金锣车间工厂;线上打造透明工厂,通过视频化传播让消费者了解产品生产的全过程;在终端则提升购物体验,加强卖场超市与购物者沟通,通过试吃传递“美味”和“匠心”产品,提高消费者满意度。
金锣高低温肉制品生产加工车间
市场竞争环境与消费需求的变化,进一步放大了消费场景在市场竞争中的重要性。洞察且把握消费需求变化,提供多元的差异化产品成为休闲肉制品品牌保持增长的关键所在,金锣显然深谙其道。
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