重庆火锅届黑马品牌?可以震惊整个火锅届的秋孃孃火锅
总要去趟重庆吧,吹吹嘉陵江的晚风,走走南滨路,感受山城的春夏秋冬。重庆,是一座来了就不想走的城市,可能是因为这里的风,也可能是因为这里的景,还有可能是因为这里闻名天下的火锅。在重庆,火锅爱好者“欣喜若狂”,火锅创业者“如履薄冰”。据餐饮行业报告显示,火锅已成为竞争非常激烈的品类,连续多年成为餐饮单品份额老大。
但就在火锅丛生的重庆,在人来人往的解放碑,秋孃孃火锅却能在众多火锅品牌中“杀出重围”,每天排队桌数200+到凌晨,节假日排队桌数甚至超过1000+,月销售额稳居解放碑商圈火锅品类前三,一举成为火锅行业的神话。
秋孃孃火锅的slogan“扎根巷子里的味道”,一听到这句话就感觉正宗重庆老火锅的味道就扑面而来。如今,不管是外地人还是重庆本地人,似乎都认为“好吃的火锅都藏在巷子里”。秋孃孃火锅作为其中的创始引领者,在解放碑商圈的巷子里,秋孃孃火锅的烟火气与闹市形成鲜明的对比。一边是摩天大楼、高楼耸立,一边是锅里热气腾腾、翻滚不息,小巷与这里的现代繁华形成了强烈对比,打卡氛围感满满。
在秋孃孃火锅,没有那么多“网红”的装饰、“绚丽”的灯箱、“华丽”的桌椅,只有红砖、梯坎、手写字画,昏黄的灯光、斑驳的水泥地、亲切的口音,这里的一切让每一个来到这里就餐的人都感觉格外的亲切。简单的装饰,老旧的风格,还原了重庆老火锅的原滋原味。
火锅的精髓在于锅底,秋孃孃火锅的锅底经过创始人多方拜访行业名师,不断调试,坚持好品质才有好味道的理念,挑选来自全国各地的优质食材,不管是选料、配料还是炒料,每一个步骤都是严格把关。延续老火锅传统底料配方的基础上再加以创新,传承和创新相辅相成,且不添加任何香精和添加剂,让火锅汤色红亮不浑浊,既保留了重庆老火锅厚重浓郁的味道,又消除了油腻燥辣的感觉,最终造就了这让人赞不绝口的锅底,引得不少外地游客觉得吃了还不够,纷纷带回家品尝。
在数以万计的火锅品牌中,秋孃孃火锅坚持不断摸索出属于自己的风格,帮助更多有创业梦的人实现梦想。
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