南昌汉代海昏侯国考古遗址公园，至今已发掘出土并展示的10000余项珍贵文物，印证了汉代贵族衣、食、住、行等生活原貌，尤其一口2100年前的 “青铜温鼎”，成为镇馆之宝之一，揭示了中国汉代火锅文化起源的奥秘！

8月伊始，遗址公园正在举行一场海昏侯国香瓜节，吸引了一大批热爱海昏侯文化的年轻人们，来此寻访博大精深的汉代文化，对西汉海昏侯这位“宝藏男孩”的美食嗜好和火锅情结一探究竟！

　　镇馆之宝“青铜温鼎” 印证中国火锅文化源远流长

海昏侯国考古遗址公园，是中国目前发现的面积最大、保存最好、格局最完整、内涵最丰富的典型汉代列侯国的都城聚落遗址。

遗址公园核心区域内的遗址博物馆，展出金器、五铢钱、战国蟠螭纹青铜缶、“南昌”铭文青铜灯等大量出土的珍贵文物，更有一尊有着千年历史的“青铜火锅”，引无数人注目。

海昏侯国，是刘贺于汉宣帝元康三年公元前63年在海昏县建立的侯国。海昏侯墓室中出土的青铜火锅，距今有2100多年。海昏侯国博物馆考古专家杨军教授曾介绍过，海昏侯墓室里出土的这口青铜火锅（文物“青铜温鼎”）,和现代人使用的火锅非常相似，上部为食物器皿部分，下部为一个炭火盘。

它有三足支撑，上端是一个肚大口小的容器,便于盖上盖子，下端连接着一个炭盘,之间并没有连通。无论是纹饰或者结构，都异常精美，它的发掘，最能体现海昏侯做为皇室贵胄豪华的宴饮排场。

杨教授说，“它无论是纹饰或者结构，都异常精美，它的发掘，最能体现海昏侯做为皇室贵胄的豪华宴饮排场。这还是个实用型火锅，刚发掘时，有被用过的痕迹，炭盘里有炭迹，锅内也有使用过的迹象，甚至里面还有板栗等残留物。”

“史上最早”的青铜火锅证明，早在2100多年前的江西，中国人就已经开始吃火锅了！

从古代贵族专享到当今潮品 汉代火锅一直以海昏侯文化为起源

2100多年前的西汉海昏侯时期，精美的火锅食具、一人一桌一口锅的分餐制分案而食、繁复的汉代用餐礼仪等等，更多地体现着汉代贵族式的文化和审美。

如今遍布神州的清汤、香辣、牛油、麻辣、粥底等各种火锅品类，各种食材已没有什么不可以“涮”，“火锅”已由西汉时代贵族享用的“钟鼎鸣食”，发展到如今走进寻常百姓家的“大众潮品”，火锅早已褪去“贵气”，成为中国人日常餐饮消费的“第一美食”和“社交方式”。

随着“汉文化”、“汉服热”的流行，穿着“汉服”、品味汉代火锅加速走入日常生活。海昏侯文化，无疑已是江西汉代文化的又一个源头！

近年来，从本土成长起来的火锅品牌和食材品牌，正努力传承和发扬海昏侯汉代火锅文化的基因，带着中国火锅一起走向国际美食舞台。