看了这几道饭菜,整个人都淡定不下来,你有没有想吃?
作者: 编辑 来源: 互联网 时间: 2018-10-19 阅读: 次
一、鸭子肉粥
食材:鸭肉250克、粳米100克、黄酒、食盐、鸡精、开水、细香葱
做法:
1、鸭肉洗净,斩成小块;
2、放入大碗,加入黄酒和盐,搅拌均匀
3、加盖,腌制2小时以上;
4、粳米洗净备用;
5、锅中坐水开火,待水沸腾后下入鸭肉;
6、再次煮开,打去浮沫,煮滚约5分钟,并不断打去浮沫;
7、下入粳米;
8、大火煮开后,转小火,加盖慢煮约1小时;
9、待肉熟米烂,尝一下味道,如果感觉不够咸可以再加点儿盐,加入葱花和少许鸡精,搅拌均匀,关火即可
二、豆瓣鲫鱼
食材:
鲫鱼、姜蒜、豆瓣酱、生抽、白砂糖、料酒、淀粉、醋
做法:
- 将鲫鱼两面打上一字花刀、蒜子去头去尾、姜葱切段。
- 锅中倒入油,烧热时,将鲫鱼滑入锅中,表皮两面金黄时,捞出。
- 锅留底油,下入蒜子、姜片,煸炒数秒后,下入葱段。
- 加入适量豆瓣酱,翻炒均匀。
- 接着淋入适量料酒、生抽翻炒。
- 然后将鲫鱼放入锅中,倒入适量清水。
- 大火烧开,加入一勺白糖,盖上锅盖,小火焖二十分钟,捞出装盘。
- 锅留汤汁,加入少量香醋,勾上适量淀粉,收汁至浓稠后,浇入鲫鱼即可
三、白菜炖粉条
食材:大白菜 、粉丝 、花椒 、 辣椒、蒜 、葱 、盐 、 油 、 酱油
做法:
1.粉丝提前用温水泡软。大白菜切丝
2.热锅入油,加入花椒、辣椒、蒜、葱炒香,再加入大白菜炒3分钟
3.加入泡好的粉丝,继续炒5分钟
4.加盐、酱油调味,就可以吃啦
四、香辣孜然牛肉条
食材:
牛肉、洋葱、大蒜、干辣椒、孜然粉、香菜、生抽
做法:
- 将蒜瓣均匀的切成薄片,洋葱切丝。
- 冷锅将洋葱大蒜在锅中翻炒,煸香
- 加入牛肉,翻炒至5分熟左右。
- 将炒到半熟的牛肉装入盛器中,待用。
- 在冷锅中倒入适量的油。
- 撒入干辣椒,孜然粉,大火翻炒。
- 加入适量香菜出锅。
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